|
|
Hot Prawns
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo grote d.v. garnalen [z.kop],
8 rode pepers [z.pitjes],
8 á 10 tenen knoflook,
vissaus en oestersaus,
bruine suiker,
Voor fruit;
8 plakken verse ananas,
1 papaya in plakken,
zoete meloen in plakken etc...
geraspte schil van 2 limoenen,
1 tl. geraspte verse gember,
3 el. suiker.
Voorbereiding:
Pepers en knoflook fijnmalen in keukenmachine
Bereidingswijze:
Deze kruidenpasta aanbakken in een beetje olie, daarna de garnalen in de schil meebakken in de wok [voortdurend omscheppen]tot ze stevig zijn en bijna gaar.
3 el. oestersaus en 1 el. vissaus toevoegen.
Wok op de kant houden en de suiker laten smelten, daarna omscheppen.
Vers fruit:
De suiker, schilrasp en de gember over ′t fruit strooien en 1 uur marineren.
Gril de plakken fruit ca. 2 min. aan iedere kant op de grill.
|
|
|